Travers de porc au miel

Ingrédients :

• 1,5 kg de travers de porc
• 4 cuillères à soupe de vinaigre
• 3 gousses d’ail écrasées
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 4 cuillères à soupe de miel
  (achetez du miel en DoyPack pratique pour la cuisine)
• gingembre frais râpé
• ciboulette
• cive

Préparation :

Préparez la sauce en mélangeant le miel, le vinaigre, le concentré de tomates, la cive, la ciboulette et 2 gousses d’ail.

Laissez reposer pendant la préparation des travers.

Coupez les travers en morceaux de 2 cm environ.

Faîtes les revenir 10 à 15 min dans l’huile bien chaude avec 1 gousse d’ail et le gingembre (si vous utilisez du gingembre en poudre, une quantité plus importante est alors nécessaire).

Une fois les travers de porc bien dorés, ajoutez la sauce et laissez cuire 30 à 35 min avant de servir.