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Salade Fraicheur, vinaigrette au sirop d’agave

Pour 4 personnes
Temps de repos : 1 h

 

Ingrédients

- 1/2 chou rouge
- 2 pommes
- le jus d’un demi citron
- 2 c. à soupe de graines de sésame

Pour la vinaigrette :
- 2 petites échalotes
- 6 c. à soupe huile d’olive
- 3 c. à soupe de vinaigre
- 2 c. à soupe de Sirop d’Agave
- Sel, poivre


Préparation

 

Emincer finement le chou à l’aide d’une mandoline. Râper les pommes (râpe à gros trous. Les arroser du jus de citron. Dans un saladier, mettre le chou, les pommes et les graines de sésame. Bien mélanger.Eplucher et hacher finement les échalotes. Dans un bol, fouetter un instant le vinaigre, l’huile, le Sirop d’Agave et les échalotes. Saler et poivrer. Ajouter la vinaigrette et mélanger. Rectifier l’assaisonnement. Laisser reposer 1 heure. Dégustez !!!