Cailles au sirop d’Agave

Pour 3 personnes

Préparation 15min

Cuisson 15min

Ingrédients

- 3 cailles

- 4 cuillères à soupe de sirop d’agave

- 2 cuillères à café de sauce soja

- 6 abricots secs

- 2 oignons

- 3 cuillères à café d’huile

- 1 grosse pincée de 4 épices

- 150ml de vin blanc

- Sel et poivre

Farcir chaque caille avec 2 abricots. Dans un petit récipient, mélanger la sauce soja, le sirop d’agave, les 4 épices et le vin. Les garder à part. Dans une grande poêle, faire ensuite revenir les oignons émincés dans l’huile. Retirer l’oignon et, à sa place, faire dorer les cailles de chaque côté. Puis ajouter le mélange vin-miel-soja aux cailles, couvrir et laisser mijoter 15 min à feu doux. Retirer le couvercle, porter à feu vif et remuer, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de jus.
Servir en suivant.